অতিরিক্ত ওজনের কারণে আমাদের শরীরে বাসা বাঁধছে নানা জটিল রোগ। কিন্তু জিভ তো চায় মুখরোচক খাবার। আর সুস্বাদু বলতেই আমাদের মনে আসে উচ্চ ফ্যাট, উচ্চ ক্যালরি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ সব খাবার। তা হলে সুস্বাদু খাবার খেয়েও ঝরঝরে সিøম ফিগার পাই কীভাবে? টুনা মাছ হতে পারে এই চ্যালেঞ্জের মোক্ষম এক সমাধান।

টুনায় থাকা লো ফ্যাট, লো ক্যালরি এবং প্রোটিন সহায়ক ভূমিকা পালন করে ওজন কমাতে। শুধু তাই নয়, টুনায় থাকা ওমেগা-৩ কোলেস্টেরল কমিয়ে ঠিক রাখে রক্তের ভারসাম্য। যারা স্বাস্থ্যসচেতন তাদের জন্য দুপুর কিংবা রাতের খাবার হিসেবে দারুণ একটি আইটেম হতে পারে টুনা মাছের ফ্রাই। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ :টুনা মাছ (২ টুকরো), ছোট আলু ৭-৮টি , বরবটি ৫০ গ্রাম বা ব্রোকলি (চাইলে নিজের পছন্দমতো অন্য যেকোনো সবজিও নিতে পারেন), লবণ বা বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, অলিভ অয়েল, টমেটো সস।
প্রস্তুত প্রণালি : দুই টুকরো টুনা মাছে এক চিমটি লবণ মাখিয়ে নিন। তারপর একটি ফ্রাইপ্যানে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ঢেলে চুলা জ্বালিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে এলে মাছের টুকরোগুলো প্যানে ছেড়ে দিন। হাল্কা আঁচে ৮-১০ মিনিট ভেজে নামিয়ে নিন।
এরপর আলাদা একটি পাত্রে আধা লিটার পানি নিয়ে এর ভেতর পরিমাণ মতো লবণ সহকারে ৭-৮টি ছোট আলু এবং ৫০ গ্রাম বরবটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর ফ্রাইপ্যানে এক টেবিল অলিভ অয়েল দিয়ে সেদ্ধ করা আলু-বরবটি সামান্য ভেজে নিন। এবার একটি প্লেটে মাছ ভাজা, আলু ও বরবটি সাজিয়ে তার ওপর একটু বিট লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। সঙ্গে সস দিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যস, খুব সহজেই আপনার জন্য তৈরি হয়ে গেল স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক একটা খাবার।